24H CP值超高神戶飯桌:日本美味-家庭料理

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商品訊息描述

    • 《神戶飯桌:日本美味?家庭料理》

      本書是韓國知名的美食部落客成民子的心血集結,在韓國出生的她經過美國工作的洗禮,認識了日籍丈夫而嫁到日本展開新生活之後,便在神戶落地生根,以韓式的料理精神重新演繹日本家常美食。

      她在部落格裡介紹了日本生活所看到、學到、品嘗到的美味,有感於日本是個重視家庭用餐習慣的國家,自己也特別珍惜家庭的餐食時光,因此不遺餘力推廣庶民化、簡單的家常料理。加上擅長廚藝的婆婆,作者成民子與婆婆兩人總是在小小的廚房裡分享作菜的心得與喜悅。

      本書介紹了日本家庭必備的餐食料理,從簡單的定食、蓋飯、家常便當,到豐盛宴客的招待菜,以及輕鬆開胃的炸物小菜與特製醬菜,這些菜色只要在自家廚房裡便可烹煮而出,經濟實惠而且兼顧美味,共82道最貼近生活的料理,充滿了日本最樸實無華的飲食文化,同時也提供讀者另一種養生、健康的新選擇。

      日本飲食文化多元豐富,近年越趨導向將傳統料理擺盤上桌,簡單卻精緻的家常料理,需要細細品味,如同人生一般,細嚼慢嚥,才能品嘗出人生的甘苦味。

      本書特色

      貼近生活的料理選擇,親手烹調最想念的家常美味。

      小火煨煮,細嚼慢嚥,有家的地方,每一餐都是一頓好食光。

      營養美味的定食/丼飯/蓋飯,經濟實惠的家常便當/炸物小菜

      還有賓主盡歡招待菜,老媽媽才記得的特製醬菜……

      101道日本最美味的家常料理,純樸自然、以人情味調理的日常飲食豐盛上桌

      最道地的日本家常料理,蘊含了樸實無華卻貼近人心的飲食文化,

      從一桌與家人共享的餐點開始,享受親密溫馨的美好食光。

      簡樸。家常。健康。美味

      來自神戶的簡樸日式料理――

      提倡以簡樸的食材與簡單的料理法所做成的日本家庭料理。

      健康從規律的飲食習慣開始,請準備享用端上飯桌的家常美味。

        優惠專區

      • 作者介紹

        成民子(Sung Minja)

        曾在美國攻讀設計研究所,並在芝加哥的出版品設計公司擔任過設計師,也曾在密西根大學中教授視覺設計科。其後被提拔為日本文部省的獎助研究生,前往京都精華大學美術系學習。在美國生活的期間,受到朋友的影響,對食品營養產生很大的興趣,並在日本居住的期間,延續對日本家庭料理的學習。

        與在美國認識的日本人結婚後,現今居住在神戶,並經營「飯時部落格」介紹自己所研究過的日本料理。

        飯時部落格 http://blog.daum.net/bansiblog

      • 譯者介紹

        蘇琬精典限量

        曾以交換學生的身分到韓國學習過,翻譯過韓文雜誌,並擔任女性影展隨行翻譯,譯有:《早餐換成蔬果汁,瘦身排毒超簡單:一喝就健康的七十三種時尚提案》、《哈囉!小梅子2》等書。

      神戶飯桌:日本美味?家庭料理-目錄導覽說明

      • 序:來自神戶飯時的信

        PART 1:日本家庭料理教室

        日本家庭料理的特色

        重視餐桌禮儀的日本家庭

        日本料理的基礎

        基本材料與調味料

        家居必備的天然湯品及醬料

        工欲善其事,必先利其器

        PART 2:兼具美味營養:定食

        01:炸豆腐球(がんもどき)

        02:豬肉味噌湯(豚汁)

        03:生魚片(刺身)

        04:薑燒豬肉(豚の生姜焼き)

        05:雞肉沙拉(鶏肉サラダ)

        06:炸豬排(とんかつ)

        07:冷火鍋(冷しゃぶ)

        08:烤肉餅(つくね)

        09:蕎麥麵(ざるそば)

        10:玉子燒(だし巻き卵)

        11:蓮藕堡(れんこんバーグ)

        12:鮭魚香鬆(鮭フレーク)

        13:味噌烤土魠魚(さわらの味噌漬け)

        14:涼拌燉菜(野菜の煮物)

        15:野菜蒸(蒸し野菜)

        16:炸野菜(野菜の天ぷら)

        17:香菇可樂餅(きのこコロッケ)

        18:什錦飯(炊き込みご飯)

        PART 3:經濟又實惠:丼飯/蓋飯

        01:炒牛肉蓋飯(牛肉炒めご飯)

        02:烏賊生魚片丼(イカ丼)

        03:親子丼(親子丼)

        04:吻仔魚炒飯(じゃこねぎチャーハン)

        05:照燒豆腐丼(豆腐の照り焼き丼)

        06:散壽司(ちらし壽司)

        07:蒲燒秋刀魚蓋飯(さんまのかば焼)

        08:茄香丼(なす丼)

        09:牛丼(牛丼)

        10:玄米茶蓋飯(玄米お茶漬け)

        11:咖哩炒飯(ドライカレー)

        12:日式鮪魚炒麵(ツナやきそば)

        13:咖哩烏龍麵(カレーうどん)

        14:柴魚片蓋飯(ねこまんま)

        15:綦子麵(きしめん)

        16:納豆蓋飯(納豆ご飯)

        17:魚片粥(おかゆ)

        18:山藥蕎麥麵(とろろそば)

        19:冷味噌湯(冷や汁)

        20:蒟蒻丼(こんにゃく丼)

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        PART 4:宴客特別料理:招待菜

        01:天婦羅與蕎麥麵(天ざる)

        02:手卷壽司(手巻き寿司)

        03:散壽司(ちらし寿司)

        04:鯛魚飯(鯛飯)

        05:菇菇鍋(きのこ鍋)

        06:壽喜燒(すき焼)

        07:豆腐排(豆腐ステーキ)

        08:鍋料理(鍋料理)

        09:涮涮鍋(しゃぶしゃ這裡最划算 ぶ)

        10:綜合鐵板燒(鉄板焼き)

        PART 5:記憶中的好味道:家常便當

        01:滷牛蒡牛肉(牛肉とごぼうの煮物)

        02:三色飯(三色そぼろご飯)

        03:炙燒鮭魚(焼き鮭)

        04:飯糰(おにぎり)

        05:蓮藕炒茄子(蓮根と茄子の炒め)

        06:豆皮壽司(いなりずし)

        07:三色三明治(野菜サンドイッチ)

        08:烤雞肉串(焼き鳥)

        09:味噌烤醬豆腐(豆腐酢みそ)

        10:日式烤飯糰(焼きおにぎり)

        PART 6:簡易又健康:即時小菜

        01:花椰菜沙拉(ブロッコリーサラダ)

        02:涼拌芥末萵苣(レタスのわさび和え)

        03:涼拌海帶佐酢味噌(わかめの酢みそ和え)

        04:涼拌豆腐(冷奴)

        05:番茄炒蛋(トマトと卵の炒め物)

        06:烤野菜(野菜のホイル焼き)

        07:核桃炒蔥(ネギ炒め)

        08:菠菜豆腐糊(ほうれんそうの和え)

        09:涼拌味噌小黃瓜(味噌きゅうり)

        10:涼拌柴魚山藥(長芋の鰹節かけ)

        PART 7:自用送禮兩相宜:特製醬菜

        01:醃漬金針菇(なめたけ)

        02:醃柚子白菜(白菜のゆず漬け)

        03:酢薑片(しょうがの甘酢漬け)

        04:滷豆皮(油揚げの煮物)

        05:滷海苔(のりの佃煮)

        06:醃黑豆蔬菜(黒豆と野菜漬け)

        07:醬醃茄子(茄子の南蛮漬け)

        08:醋醃土魠魚(さわらの南蛮漬け)

        09:醬醃香菇洋蔥(茸と玉葱の醤油漬け)

        10:滷昆布(昆布の佃煮)

        BONUS:主婦們的家庭配菜

        01:炒白菜(白菜炒め)

        02:涼拌味噌魚(あじのなめるら)

        03:醃柚子蘿蔔(ゆず大根)

        04:滷豆蔬菜(伍目煮)

      編/譯者:蘇琬清
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:17*22
      頁數:240

      出版地:台灣

    商品訊息特點

      24H

    • 作者:成民子

      追蹤

    • 譯者:蘇琬清
    • 出版社:凱特文化 活動

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2013/12/19
    • 手機開箱文

    • ISBN:9789865882495
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    中國時報【徐養齡╱竹市報導】

    「老法要飛了!」新竹空軍基地近來為參加航空嘉年華,動員主力戰機幻象2000密集操演,吸引大批軍事迷搶拍,其中最被津津樂道的,是1名法籍飛行員加入4機分列升空行列,震耳欲聾的超音速引擎聲浪,令軍事迷看了熱血沸騰。

    新竹空軍基地是幻象2000戰機大本營,不定期升空操演,近來幻象機隊為準備26日在清泉崗基地舉行的航空嘉年華會,安排密集排練,甚至出現4架戰機排列升空的特殊畫面。

    18日一早,大批軍事迷持攝影「重裝備」守候,只見跑道燈號亮起,機隊分批升空,圍牆外快門聲夾雜讚嘆聲不絕於耳。軍事迷說,上次4架幻象戰機升空,是擔任馬習會總統專機護航重任,相同場景重現天際,畫面難得。

    此外,近來傳出有法籍飛行員加入幻象戰機操演行列,昨天有持長鏡頭的軍事迷發現,4架戰機中的領航飛行員,配戴獨特的白黑相間的專屬頭盔,升空前還特別望向場外軍事迷,現場響起歡呼聲,高喊「老法要飛了!」

    499聯隊政戰主任塗政民對此表示,幻象機隊目前的確正積極準備下周登場的航空嘉年華會,不過參加表演的全為我國籍飛行員,對於是否有法籍飛行員參與事前操演,涂政民低調不願證實。

    (中央社記者吳琬婷台北21日電)第53屆金馬獎頒獎典禮26日登場,久未露面的歌手孫燕姿將在典禮獻唱,表演主題定為「我們的世界」,以「赤子之心」為內容,並由台北愛樂兒童合唱團搭配弦樂團共同演出。

    孫燕姿今年應邀擔任第53屆金馬獎頒獎典禮的表演嘉賓,讓她完成「三金」皆受邀演出的紀錄,此外,她今年跟電影也有深厚淵源,連續為兩部電影「再見,在也不見」以及「六弄咖啡館」獻唱主題曲。

    對於典禮表演,孫燕姿表示,今年執委會希望主題貼近「赤子之心」,剛好跟她之前推出的「彩虹金剛」EP概念不謀而合。當外面的世界太紛擾,回歸到小時候的童心,提醒著勿忘初心。

    演唱表演除向經典致敬,也與金馬獎主視覺海報「不忘初衷」期許相同,屆時孫燕姿將搭配台北愛樂兒童合唱團共同演出,將帶領觀眾一起重溫經典電影的美好時光。

    睽違兩年多未發行新專輯,孫燕姿日前發表了動畫製作的「彩虹金剛」MV,最近也忙碌於新專輯的錄製籌備,預計將於明年推出。1051121

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    墨西哥、薩爾瓦多、宏都拉斯和瓜地馬拉外長21日集會,希望形成策略以保護他們的在美移民,並展現在川普(Donald Trump)當選美國總統後中美洲地區的團結一致。

    川普的意外當選,對墨西哥與中美洲帶來衝擊,這些國家高度依賴從美國來的移民匯款和美國之間的雙邊貿易。

    川普在11月8日的選舉中獲勝,他在競選期間誓言終結非法移民,並要重新檢視他認為導致美國企業將工作機會外移至中南美洲低工資經濟體的貿易協定。

    川普在競選期間也表示,他計畫沿著美墨邊界興建一道牆,並堅持由墨西哥負擔開支。

    前往美國的移民有許多來自宏都拉斯、瓜地馬拉以及薩爾瓦多等貧窮國家,外界擔心川普承諾驅逐數百萬移民,將對缺少工作機會且治安不佳的中美洲國家造成嚴重影響。

    中美洲3國外長21日在瓜地馬拉市(Guatemala City)會晤時,要求墨西哥協助設立移民保護網絡,與美國當局聯繫合作,並定期舉行區域會談。

    墨西哥外長馬修(Claudia Ruiz Massieu)表示,美國的移民政策目前不變。他並補充指出,墨西哥聚焦於人權以及深化包括邊境管理在內的雙邊聯繫,並沒有動搖。

    馬修說,「墨西哥正處於戒備狀態,正在強化我們的服務和能力,以觸及所有我們(僑民)社群的所在地。」

    路透社上周報導,宏都拉斯、瓜地馬拉與薩爾瓦多已同意尋求墨西哥方面的支持,以共同擬定聯合策略,因應川普的意外勝選。

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